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Fleischprodukte von Grazer Bauernmärkten

Pascal Pogrielz

Fleisch vom Bauernmarkt kommt aus der Region und ist natürlicher? Mit diesem und ähnlichen Stereotypen beschäftigt sich die hier vorliegende Arbeit. Eine umfassende Literaturrecherche fördert zutage, welche Aspekte in diesem Zusammenhang zu beachten sind. Im Vorfeld werden Begriffe wie Region, Direktvermarktung, Bauernmarkt, Fleisch usw. geklärt. Meinungen und Aussagen von Wissenschaftlern werden ebenso genannt und diskutiert wie jene von Journalisten und Personen, die in diesem Bereich ihre Tätigkeitsfelder haben. Neben einer Auflistung aller in Graz ansässigen Bauernmärkte und weiterführenden Informationen gibt es eine Nennung jener Landwirte, die Fleischprodukte an den drei im Fokus liegenden Produzentenmärkten feilbieten. Da in diesem Bereich nicht nur Menschen, sondern folgerichtig auch Tiere und deren Haltung eine Rolle spielen, wird im Verlauf dieser Arbeit auf deren Schutzbedürftigkeit hingewiesen und gesondert auf die in den Betrieben anzutreffenden Stallbedingungen eingegangen. Mithilfe der durch den Autor durchgeführten und ausgewerteten Erhebungen sollten die in der Einleitung gestellten Forschungsfragen beantwortet werden.

Bauernmärkte in Graz | frische Produkte direkt vom Bauernmarkt Noch bevor die Sonne so richtig über den Grazer Dächern hervorblitzt, herrscht auf den Grazer Bauernmärkten reges Treiben. Frischer geht's nicht!

4.83 MB DATEIGRÖSSE
9783330501287 ISBN
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Aktuelle Bewertungen

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Sofya Voigtuh

Die Grazer Bauernmärkte Kaiser-Josef Markt – der wohl bekannteste Bauernmarkt in Graz. Der wohl bekannteste und größte Bauernmarkt liegt direkt inmitten von Graz am Kaiser-Josef Platz und hat eine lange Tradition. Bis ins 19. Jahrhundert war er unter dem Namen Holzmarkt bekannt, bevor er in den heutigen Kaiser-Josef Markt umbenannt wurde

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Mattio Müllers

Hochschulschriften / Fleischprodukte von Grazer Bauernmärkten Unterschiede zwischen Roh-schinken von Bauernmärkten und jenen, welche in Supermärkten erworben werden können, bekommt man anhand einer exakten Auflistung sämtlicher Inhaltsstoffe, um zu klären, inwie-fern etwaige Bedenken der Konsumenten und Produzenten ihre Berechtigung finden.

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Noels Schulzen

Bauernmärkte in Graz: Öffnungszeiten & Infos - Steirische ...

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Jason Leghmann

Auch vegetarische Speisen bietet die Fleischerei Feiertag an, seit kurzem zum Beispiel im Rahmen der gemeinsam mit der Gleisdorfer Kochschule „Grünes Zebra“ hergestellten Reihe „Mein Glas“ – Fertiggerichte mit hohem Qualitätsanspruch. Hier gibt’s zum Beispiel neben Rindfleischeintopf auch vegetarisches Chili oder einen vegetarischen Gemüsetopf.

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Jessica Kolhmann

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